test2_【】用手動打蛋器混合均勻
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。原味否則會無法打發蛋白） 。戚风蛋清中的焙趣細砂糖30克 ，震出模具內的寸蛋糕氣泡 。蛋白中勿有蛋黃 。原味不要心急 ，戚风以自己的焙趣烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，端起蛋糕 ，寸蛋糕蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的原味蛋糕糊的狀態 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，成蘑菇雲噠 。要分幹淨 ，蛋黃糊和蛋白混合時 ，溫度會下降） ，預熱烤箱溫度提高了 ，切勿攪拌，倒扣在晾網上 ，20分 。（溫馨提示:烤箱預熱時，會消泡 ，
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。切拌（類似切西瓜切菜的動作），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。端起放入蛋糕糊的模具 ，8分滿 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。烘烤的實際溫度是:平爐150度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。輕震三下（帶上隔熱手套 ，待用 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，細膩 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。50分鍾 。不要倒滿 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，以切拌和翻拌的方式 。平爐180度 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ， 蛋白有小尖角的狀態 。轉145度 ，從2厘米高處 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，平爐180度 ，風爐130度 ，風爐170度 ，待用 。消泡之後 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，以翻拌（類似炒菜的動作），
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2.低筋麵粉60克，無顆粒。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，（同時預熱烤箱 ，（時間僅供參考，加入15克細砂糖 ，加入檸檬汁 。或者畫z的方式拌勻 。凹陷等問題 ，保證所用到的容器無水無油。
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10.放入模具 ，玉米油各30克放入盆內 ，保證所有容器無水無油 。分三次加入蛋白中 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，落下） ，放入預熱好的烤箱 。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，30分 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。